CAVE DE LUGNY :
1ER PRODUCTEUR DE BOURGOGNE

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Président : Michel BALDASSINI
Directeur Général : Edouard CASSANET (cassanet@cave-lugny.com)
Directeur Commercial France: Yves THENET (commercial@cave-lugny.com)
Directeur Commercial Export : Gilles CHARRIERE (charriere@unitewines.com)
Responsable Marketing : Marjorie BRAYER (brayer@cave-lugny.com)
Contact presse : Agence DEPECHES (depeches@depeches.fr)
 
Cave de Lugny
Rue des Charmes
71260 LUGNY
Tél : +33 3 85 33 22 85
Fax : +33 3 85 33 26 46

Forme juridique : Société Coopérative Vinicole
- CA 2008 : 27 000 000 Euros
- Date de création : 1926
- Effectif : 50
- Vignoble :
1200 Ha de Chardonnay
110 Ha de Pinot Noir
80 Ha de Gamay
20 Ha d’Aligoté
- Sites de Production : 3
(Lugny , Chardonnay, Saint Gengoux de Scissé)

- Production annuelle :
100 000 HL de vins A.O.C.
6,5 millions de bouteilles de vins tranquilles
800 000 bouteilles de Crémant de Bourgogne

Gamme de vins :
- Bourgogne blanc et rouge
- Mâcon-Lugny, Mâcon-Chardonnay, Mâcon-Peronne, Mâcon-villages
- Mâcon rouge et rosé
- Viré-Clessé, Saint-Véran, Pouilly-Fuissé, Bourgogne Haute Côte de Beaune
- Crémant de Bourgogne

   CERTIFICATION    

La cave de Lugny est fortement impliquée dans une démarche environnementale.

Après la fusion des caves de Lugny, Saint-Gengoux-de-Scissé et Chardonnay dans le début des années 90, le nouveau groupement s’est engagé dans une importante démarche de qualité. Ces
recherches ont débouché sur une certification ISO 9002 en 1997. Cette certification a été d’autant plus appréciée par les viticulteurs qu’elle fût l’une des premières dans ce secteur.

Étendue à la vigne, cette démarche de qualité a poussé les viticulteurs de la cave de Lugny à s’investir dans un programme très strict de lutte raisonnée, s’engageant individuellement à respecter un guide de conduite de la vigne très précis.

Aussi, dans un soucis de respect total de l’environnement, la cave de Lugny, a entrepris en 2001 une certification ISO 14001. Elle permet de maîtriser les rejets issus de la vinification mais également de recycler les emballages.

Ces engagements vont dans le sens de l’histoire de la cave de Lugny, que les viticulteurs considèrent comme leur entreprise et qu’ils s’approprient en toute légitimité. L’objectif permanent de ces engagements est de parfaire la qualité des produits et des techniques.

   PRINCIPALES MARQUES    
- Cave de Lugny
- L'Aurore

LA CAVE DE LUGNY EN QUELQUES CHIFFRES
• Premier producteur de vins de Bourgogne (6% de la production totale de Bourgogne)
• Premier producteur de vins du Mâconnais (30% de la production totale de Mâconnais)
• Quasi Monopole de l'appellation Mâcon-Lugny
• Répartition de la production :
      • Vin tranquille 85%
      • Crémant de Bourgogne 15%
      • Vins blancs 88%
      • Vins rouge 12%
• Répartition du chiffre d’affaires 

UNE CLIENTÈLE TRÈS DIVERSIFIÉE 
• grande distribution
• cavistes et grossistes
• négociants
• particuliers et comités d’entreprises
• CHR ( Café – Hôtellerie – Restauration )


   LA GAMME   
VINS BLANCS
  • Mâcon-Lugny
  • Mâcon-Chardonnay
  • Mâcon-Péronne
  • Mâcon-Cruzille
  • Mâcon-Villages
  • Bourgogne Aligoté
  • Bourgogne Blanc
  • Viré-Clessé
VINS ROUGES
  • Mâcon-Rouge
  • Mâcon-Cruzille
  • Bourgogne Passetoutgrains
  • Bourgogne Pinot Noir
VINS ROSES
  • Mâcon Rosé
  • Bourgogne Rosé
VINS EFFERVESCENTS
  • Crémant de Bourgogne
  • Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs
  • Crémant de Bourgogne Rosé
  • Crémant Millésimé
   PRODUITS PHARES    

MÂCON-LUGNY « LES CHARMES »

Le Mâcon Lugny « Les Charmes » est le fleuron de la production de la cave de Lugny et la fierté de ses vignerons.
A 100 % issue de Chardonnay, cette vendange provient exclusivement d'un lieu-dit spécifique de la commune de Lugny qui se présente sous la forme d'un plateau de 105 hectares à dominante argilocalcaire.
L'orientation Sud/Sud-Est lui permet de bénéficier d'un ensoleillement optimum.
La moyenne d'âge des vignes est supérieure à 40 ans, avec comme particularité du vignoble le fait qu'il se compose en partie de Chardonnay dit « musqué » qui confère au vin toute son originalité.
Robe jaune dorée aux reflets verts dans sa prime jeunesse, ce vin présente des arômes floraux et fruités mêlés, avec des notes de noisette, de miel, d'acacia et d'agrumes.
D'une grande finesse, il est néanmoins riche, ample et velouté avec une saveur légèrement épicée. Sa structure lui confèrent une place à part dans la gamme des Mâcon-Villages et son style approche celui des crus du Mâconnais.

MÂCON-CHARDONNAY « LES BELUSES »

Le Chardonnay est à la mode ! Très répandu, il est fortement apprécié dans le monde entier et notamment en Italie, aux Etats-Unis, en Australie, en Afrique du Sud…
Situé entre Lugny et Tournus, le village de Chardonnay est le berceau de ce cépage qui produit les vins blancs les plus mythiques. À l'inverse de vins de cépage étrangers, le Mâcon-chardonnay authentique n'est pas boisé afin de préserver toute son expression aromatique naturelle.
Le Mâcon-chardonnay Lieu-dit « Les Beluses » provient d'un plateau argilo-calcaire sur lequel poussent une majorité de vieilles vignes, propices à l'élaboration d'un vin de qualité, comme l'exprime son nom dérivé du latin « bellus » = beau.
Au nez, ce vin présente des notes subtiles d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, c'est une explosion de saveurs mêlées de fraicheur et de minéralité, l'archétype du terroir chardonnay !
D'une grande longueur, il se caractérise par une structure riche et complexe, avec un fort potentiel aromatique : acacia, amande, cannelle, cassis, citron, fleur d'oranger… Limpide et brillant, on le qualifie de vin élégant.
À servir frais à 12°, il accommodera verrines, poissons d'eau douce, feuilletés au chèvre, volailles et autres viandes blanches.

CRÉMANT DE BOURGOGNE

Assemblage harmonieux de Chardonnay et de Pinot Noir, ce Crémant de Bourgogne est équilibré, fruité, plein de finesse et capable de supporter l'épreuve de la table en toute circonstance.
Minutieusement sélectionnés à partir de parcelles dédiées à la production de raisins pour le crémant, les jus sont d'abord vinifiés séparément pour obtenir les vins de base. Vient ensuite l'assemblage de ces vins puis la mise en bouteilles dans lesquelles la deuxième fermentation alcoolique, ou prise de mousse, aura lieu, ainsi que le repos sur lattes pendant une durée de 9 mois minimum. À la cave de Lugny, on privilégie un repos de 12 mois minimum afin d'obtenir une finesse de bulle et une expression aromatique optimales.
Après dégorgement où la touche finale est apportée par le vinificateur et un nouveau repos de quelques semaines cette cuvée est prête à être dégustée.
Jaune pâle, à la robe limpide et brillante, avec de belles bulles fines et régulières, ce Crémant de Bourgogne regorge d'arômes gourmands de fruits secs et de noisette.
Sa bouche fraîche et subtile laisse exprimer avec délicatesse tout le savoir-faire de la cave. Un véritable concentré de plaisir !
A boire à l'apéritif, nature ou en kir ou sur un repas avec volailles, poissons ou fruits de mer. Il se sert très frais à 6-8°C.

   DOSSIER DE PRESSE    

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